Brioches perdues bio

Préparez l’appareil à brioche :

• Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre. Quand le mélange est homogène, rajoutez le lait.
  
• Vous pouvez parfumer le lait à la vanille ou au thé. Faites chauffer quelques minutes le lait avec une gousse de vanille fendue dans sa longueur, ou laissez infuser dans le lait chaud un sachet de thé pendant 3 minutes.

Finissez la brioche :

• Coupez la brioche en grosse parts, puis trempez-les rapidement dans le mélange.
• Faites chauffer le beurre dans la poêle. Quand le beurre frémit et avant qu’il noircisse, déposez les tranches dans la poêle et faites dorer quelques minutes de chaque côté.
• Quand les tranches sont bien rousses, retirez-les du feu.

idée +

• Accompagnez cette brioche d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillérée de miel.