Feuilles de chou farcies

Préparez les feuilles de chou farcies

• Plongez les feuilles de chou dans l’eau bouillante salée et faites-les blanchir 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

• Faites cuire le riz dans l’eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Égouttez.

• Pelez et émincez les oignons. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Faites chauffer 3 cuillerées à soupe d’huile dans une sauteuse. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 2 minutes sans coloration.

• Ajoutez la viande, le riz et le persil. Salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

• Préchauffez le four à th. 7 (210 °C). Huilez un plat à four.

• Étalez les feuilles de chou deux par deux sur le plan de travail. Garnissez-les de la préparation à la viande et au riz. Enroulez-les sur elles-mêmes afin de former des pannequets. Posez-les dans le plat, arrosez d’un filet d’huile et ajoutez les tomates concassées.

• Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Servez dès la sortie du four.

Astuce :

• Si vous souhaitez que les feuilles de chou soient encore plus tendres, vous pouvez les faire blanchir pendant 5 minutes supplémentaires.

• Les grandes feuilles forment d’étonnantes papillotes ou aumônières à garnir de saumon ou de confit de canard.

• Pour limiter les odeurs de chou dans toute la maison, placez un croûton de pain dans la marmite de cuisson.

Découvrez les bienfaits du :

• Chou